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Beratung & Durchführung der Lebensmittelhygiene-HACCP
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Beratung & Durchführung der Lebensmittelhygiene-HACCP
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Beratung & Durchführung der Lebensmittelhygiene-HACCP |
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Durchführung des HACCP-Konzeptes
-Festlegung des Umfanges und der Zielsetzung,
-Identifizierung der Gefährdungen, Analyse der Risiken und Möglichkeiten ihrer Beherrschung,
-Identifizierung der kritischen Punkte,
-Festlegung der Lenkungsbedingungen,
-Festlegung des Verfahrens zur Überwachung,
-Festlegung der Maßnahmen des Eingriffs bei Nichteinhaltung der geforderten Lenkungsbedingungen,
-Festlegung für Verfahren zur Überprüfung der Effizienz und zur Revision,
-Lenkungen der festgelegten Anweisungen und Aufzeichnungen.
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Beratung & Durchführung der Lebensmittelhygiene-HACCP |
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